上海海洋大学食品与工程要学哪些课程
- 培训职业
- 2025-05-06 00:25:12
上海海洋大学食品与工程专业的学生主要学习有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品物性学等课程，通过这些基础课程的学习，学生将获得化学、生物学以及食品工程和食品贮藏加工技术方面的知识。此外，学生还将深入学习食品工艺技术原理、化工原理及设备、食品营养与卫生学、食品质量控制、食品工厂设计、食品机械与设备等内容。
该专业的培养目标是培养具备化学、生物学、食品工程和食品贮藏加工技术知识的高级工程技术人才，能够从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计及市场营销等工作。在学习数学、物理、化学、外语、计算机等基础课程的同时，学生还将系统学习食品微生物学和食品化学以及食品工程原理等基本理论与基础知识。
通过系统学习，学生将掌握食品加工工艺技术、食品质量控制与安全评价的方法，接受食品工艺设备、食品产品开发以及进行科学研究等方面的基本训练，从而具备食品加工、贮运、保藏、营销和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生可以在食品加工与制造、食品原料与配料、食品物流与营销等领域的企业工作，也可以在相关的研究所、大专院校以及以食品产业为对象的经济管理、公共卫生、技术监督、商品检验和贸易等部门找到合适的工作岗位。
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