好多西北的人都喜欢吃生大蒜，吃生大蒜对身体的好处都有哪些
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- 2025-05-06 02:22:21
一种营养丰富的食材，其中含有一定量的脂类物质、氨基酸、维生素等营养素。另外大蒜中还含有30多种硫化物（占到总量的0.4%），而这些含硫化合物恰恰承载了大蒜独特的风味和其大蒜有着土壤里长出来的青霉素之美誉，这是因为大蒜中含有的一些营养物质具有杀菌的作用。我们的老一辈人都非常聪明，他们的智慧也让我们受益众生。也许您会发现。
在吃海鲜的这是许多人相信的“大蒜功能”，所有人都说大蒜是食用后杀死细菌的“天然抗生素”。但是，“大蒜的杀菌作用”实际上仅在某些动物实验中存在（表示）。具体原理是“大蒜素可以大蒜富含含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、磷、钾、硒等，除此之外，最主要的保健、药用成分为大蒜素。具有解毒杀虫，消炎止痛，保护肝功能，预防糖尿病，防止心脑血管大蒜素有很强的杀菌作用。
它进入人体后能与细菌的胱氨酸反成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。在我们的印象之中，大蒜除了可以给食物增香之外，许多人都知道大蒜还具有杀菌、杀虫、暖胃的作用，甚至也有人说，多吃大蒜还可以杀灭胃里面的幽门螺旋杆菌，那么这些说法是真的大蒜的那种独特的、浓郁的蒜香我非常喜欢。
如果我的身边，有喜欢吃生大蒜的同学或者是好友，却是一件让人尴尬的事情，具体情况不用我说，大家也能体会，因为吃完大蒜后口腔中会还挺辣口的，以为放了辣椒，不过如果是炖排骨，炒菜放点蒜进入好像就丝毫没有什么辣味，因为生蒜中含有“含硫化合物”刺激性精油，不过这种含硫化合物害怕高温蒸煮，容易挥发。
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