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高压锅能把水烧200度么

1、常温常压下，水是没办法烧到200摄氏度的，因为水的沸点是100摄氏度，在温度达到100摄氏度时，水就会沸腾，且温度不会再上升了。

2、通过如下水的三相点图，我们可以看到，若要使水的温度达到200摄氏度，需要增大压强，当外压在1个标准大气压到218个标准大气压之间时，水的沸点为100摄氏度到374.2摄氏度，即当外压在1个标准大气压到218个标准大气压之间时，水是有可能被烧到200摄氏度的。

3、日常生活中最容易增大外压的方法就是用高压锅加压，用高压锅烧水才有可能把水烧到200摄氏度。如果需要精准监控水温，可以配套使用温度传感器等设备。