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ph6.8对酶活性的影响

导致酶失去活性。胃蛋白酶的最适PH约为1.5～2.5，胰蛋白酶的最适PH为8，唾液淀粉酶的最适PH约为6.8，如果pH值突然改变，很有可能导致酶失去活性，比如胃酸分泌过多，胃液的PH值下降，胃蛋白酶失去活性，可能就会导致消化不良的症状。

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