缠丝鸭蛋是地方特产,普通鸭蛋是做不出来的。
缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋,此特定水域所生产的鸭蛋,外表和普通的鸭蛋没有区别,但蛋黄非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉。
因此,做缠丝鸭蛋:
1、首先要购买淇河缠丝鸭蛋
2、生的缠丝鸭蛋煮熟后,剥去蛋壳,将鸭蛋横向切开
3、摆盘
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