无机盐是什么
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- 2025-05-06 22:51:48
无机盐是人体内不可或缺的矿物质营养素，包括食盐在内，但并非所有盐类都属于无机盐。目前已知人体需要的无机盐种类有20多种，它们在维持生命活动中起着关键作用，约占人体重量的4-5%。其中，钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等被称为常量元素，每天的膳食需求量较高，而铁、碘、铜、锌等微量元素虽然含量较低，但对人体健康同样重要。
无机盐的摄入主要通过日常饮食，如食盐中的钠，钙主要存在于牛奶、酸奶等乳制品和海参、豆制品中，镁可以从新鲜蔬菜和坚果中获取，磷则可以从瘦肉、蛋和粗粮中摄取。铁主要存在于肝脏、瘦肉和麦麸中，碘则富含于海产品和碘盐中。锌在肝、肉类和牡蛎等食物中含量较高。
这些无机盐在体内分布不均，例如钙和磷主要集中在骨骼和牙齿，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺。它们对维持细胞和组织结构、体液平衡、神经活动和肌肉功能等方面至关重要。人体通过新陈代谢每日排除部分无机盐，因此饮食平衡是补充无机盐的关键。
虽然无机盐在人体内的适量存在对健康至关重要，但过少或过多都可能导致健康问题。例如，钙、铁和碘的缺乏在人群中较为普遍，而硒、氟等元素的缺乏和过量则与特定地区环境相关。因此，了解和合理摄取无机盐是维持身体健康的重要一环。
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