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（2012

如图南瓜的发育过程示意图可知，植物开花后，成熟的花药自动裂开，花粉从花药里散发出来，通过一定的方式，落到雌蕊的柱头上，再经过受精过程，子房逐渐膨大，子房壁发育成果皮，子房中的胚珠发育成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚，最终雌蕊的子房发育成果实．

（1）图中表示花粉从雄花的花药中散落到雌花的雌蕊柱头上表示的生理过程是（异花）传粉．

（2）我们可以看出图中的[3]是种子由[1]中的胚珠发育而来；种子的胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位，因此胚是新植物的幼体，是种子的主要结构．

（3）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．被接上去的芽或枝叫接穗，被接的植物叫砧木，嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保成活．因此菜农利用某种技术，在南瓜植株上收获黄瓜，这种技术叫做嫁接．

故答案为：

（1）传粉；

（2）胚珠；胚

（3）嫁接；