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初中化学常见的四种物质,在日常生活中,d常用于腌制食品

(1)生活中常用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉等食物的盐是氯化钠;(2)铁的冶炼中还原剂是一氧化碳,具有还原性,是一种含碳元素的物质,也是一种有毒气体.

故答案为:(1)NaCl(2)CO、冶炼钢铁、CO具有还原性.

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