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烧水时从锅里冒出的白烟是不是水蒸气

不是水蒸气，水蒸气是看不见的，还记得中学物理老师拿那个瓶子接蒸馏水嘛，你当时没看到白雾吧，只记得瓶壁一滴一滴的水蒸气液化后的水滴往下落对吧，呵呵。严格说来那个也不是白烟，烟通常是指固体小颗粒。应该称之为白雾，而白雾（就是你说的白烟）是已经液化了的小水滴，简单来说白雾就是小水滴