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开水加热温度是多少

开水加热的温度取决于加热的方式和条件，但标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。

解释：

开水加热的温度会受到多种因素的影响。在标准大气压，也就是通常所说的一个大气压的环境下，水加热到其沸点时，温度是100摄氏度。这是水在常温常压下的物理特性。

详细来说：

1. 沸腾点概念：水的沸点是水在加热过程中开始转变为蒸汽的温度点。在标准大气压下，这个温度是固定的，即100摄氏度。也就是说，在标准环境下，水加热到100摄氏度就会沸腾。

2. 加热方式的影响：虽然标准大气压下的沸点为100摄氏度，但实际加热过程中，水的温度可能会因为加热方式的不同而有所变化。不同的加热方式可能导致水温在达到沸点之前就开始“沸腾”，即出现假沸现象。

3. 气压的影响：气压的变化也会影响水的沸点。例如，在高海拔地区，由于气压较低，水的沸点会低于100摄氏度。反之，在水深较大的环境下，由于水压的影响，水的沸点可能会略高于100摄氏度。

总的来说，开水加热的温度并不是固定的，它受到加热方式、环境气压等多种因素的影响。但在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。