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用面粉做成馒头、钢水变钢锭、火柴燃烧、水的三态变化有没有新物质产生，依据是什么

物理反应是指物质的状态发生了改变,而物质本身的性质没有变化.

钢水变钢锭、水的三态变化

化学反应中，依据是反应是否生成新的物质。

火柴燃烧/用面粉做成馒头

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