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为什么膜流动性与温度有关

影响膜流动性的因素有脂质组成、温度、胆固醇含量、蛋白质的存在、pH值。

1、脂质组成：

膜中的脂质种类和比例会影响膜的流动性。不同类型的脂质具有不同的流动性特性，例如饱和脂肪酸会使膜变得较为刚硬，而不饱和脂肪酸则会增加膜的流动性。

2、温度：

温度是影响膜流动性的重要因素。较高的温度会增加膜中分子的热运动，使膜更加流动。相反，较低的温度会减慢分子的运动，导致膜变得较为刚硬。

3、胆固醇含量：

胆固醇是膜中的重要组分之一，它可以调节膜的流动性。适量的胆固醇可以增加膜的稳定性和流动性，但过多的胆固醇会使膜变得过于刚硬。

4、蛋白质的存在：

膜中的蛋白质可以与脂质相互作用，影响膜的流动性。某些蛋白质可以增加膜的流动性，而其他蛋白质可能会限制膜的流动性。

5、pH值：

pH值的变化可以影响膜中的离子浓度和电荷分布，从而影响膜的流动性。不同的离子浓度和电荷分布会改变膜的结构和性质。

细胞膜：

细胞膜主要是由磷脂构成的富有弹性的半透性膜，膜厚7～8nm，对于动物细胞来说，其膜外侧与外界环境相接触。其主要功能是选择性地交换物质，吸收营养物质，排出代谢废物，分泌与运输蛋白质。细胞膜是防止细胞外物质自由进入细胞的屏障，它保证了细胞内环境的相对稳定，使各种生化反应能够有序运行。

但是细胞必须与周围环境发生信息、物质与能量的交换，才能完成特定的生理功能，因此细胞必须具备一套物质转运体系，用来获得所需物质和排出代谢废物。据估计细胞膜上与物质转运有关的蛋白占核基因编码蛋白的15~30%，细胞用在物质转运方面的能量达细胞总消耗能量的三分之二。