葡萄糖是什么糖
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- 2025-05-04 20:01:13
葡萄糖是一种单糖，化学式为C6H12O6，是自然界中最广泛分布的糖之一。它是一种多羟基醛，含有五个羟基和一个醛基，具有多元醇和醛的性质。葡萄糖是无色结晶或白色结晶体或颗粒性粉末，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的70%，具有吸湿性，易溶于水，而微溶于乙醇。在生物体中，葡萄糖是最重要的能量来源。在活细胞中，例如哺乳动物的肌肉细胞或单细胞的酵母细胞中，葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水，释放出较多的能量，以ATP（三磷酸腺苷）形式贮存起来，供生长、运动等生命活动之需。葡萄糖也是许多其他糖类和复合糖类的组成成分，比如淀粉、纤维素和糖原等。在工业上，葡萄糖可以用作食品、制酒、制药等工业生产的原料。
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