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为什么酒精能在水中无限度溶解

酒精和水都是极性分子,根据相似相溶的原理,水和酒精互溶,所以,酒精在水中溶解度大．

乙醇分子间可以形成氢键，水分子间也可以形成氢键，两者之间也可形成氢键，所以可以无限度互溶。

综上：酒和水之间能形成氢键，使分子间结合力增强，其溶解度也大大增加。另外，酒精和水都是极性分子，根据相似相容原理，其溶解度也大大增加。所以，酒精与水可以任意比混溶。