筷子来历是不是数也数不完。
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- 2025-05-03 22:02:47
筷子的诞生，有一个传说。
大禹受命治水，三过家门而不入，他舍不得耽误时间，便总是在野外煮食。
一次，他在野外用陶锅煮兽肉时，因汤水沸烫而无法抓食炖肉，他便折来树枝，用之夹肉食之。
久之，便练成了以枝取食的本领。
部下见之，纷纷效仿，这样便渐渐形成了筷子的雏形。
当然，任何传说都是经过加工的。
大禹创造筷子的故事也不例外，它只是将人民上百年的制筷过程，集中到了大禹这一典型人物身上。
传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这却是合乎人类生活发展规律的。
所以，筷子应该是在夏朝诞生的。
因为到了商朝，筷子已被普遍使用。
《史记》记载：“纣为象箸，而箕唏。”
殷纣王即位后，命人为他琢象牙筷。
贤臣箕子说：
“象牙筷不能配瓦器，要配白玉杯。白玉杯不能盛野菜粗粮，只能配山珍海味。吃了山珍海味就不愿穿粗葛、住陋屋，而要衣锦绣、乘华车、住高楼……”
纣王不听箕子劝告，终因淫奢而亡国。
西汉食案与竹筷（长沙马王堆汉墓出土）
筷子最开始叫做“箸”。
先秦祭祀时，常在煮熟的食物上，插一双竹筷，以便祖先享用。
煮和者，在古代是同一个字，于是人们形象地创造了一个字——箸。
后来虽然也叫过“梜”或“筯”，但终不及“箸”来得形象，故宋、元、明皆统称为“箸”。
“人陆容所著的《菽园杂记》记载：
“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”
吴中多水泽，舟楫往来频繁，但“箸”字与“住”同音，船家最怕抛锚停住翻船，便将“箸”改为“筷”，以求“快”行。
筷子在中国为何压倒了刀叉匙
先秦时代，匕（勺子）箸分工十分明确。
《礼记》说：“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。”
就是说，筷子是专用于夹取羹汤中菜食的。
《礼记》中还有一句“饭黍毋以箸”，就是说，吃黄米饭不能用筷子。
先秦及以前，吃饭基本用手抓。
《礼记》还有“共饭不泽手”的记载，所谓“共饭”，就是把饭盛在大器中，供席上抓食。
汉《邢渠哺父图》：握箸哺父
那筷子是怎么成为主要餐具的呢？
一是食物和饭太烫。用手抓，心急就吃不了热豆腐。二是炒菜的普及。烹饪食物时，主辅料已经切碎，
正是因为中国饮食的博大精深，所以，筷子在通用性上压倒了刀叉匙。
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