怎样倒啤酒产生的泡沫更少
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- 2025-06-19 12:41:08
减小啤酒杯中液体的相对速度，杯子倾斜等。啤酒里面的泡沫本质是是二氧化碳、碳水化合物、水和蛋白质形成的一种气泡，它们在啤酒倒出来后迅速逃逸造成的。倒的过程中尽量减小啤酒杯中液体的相对速度，尽可能使注满杯子的过程变为准静态。另一方面杯子要倾斜，这样可以将啤酒柱对杯子的正冲击变为斜冲击，让啤酒沿着杯壁缓缓流下，俗称杯壁下流，在这溜的过程中杯壁近处的边界粘性层造成对啤酒的阻力也可以减小啤酒到达杯底的速度，这样整个过程中泡沫会更少。
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