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为什么苹果汁乳饮料没有添加稳定剂都不分层,沉淀

苹果汁乳饮料是一种比较稳定的胶体溶液,一般情况下,不用添加稳定剂,也不分层沉淀,这一点和果粒饮料不同,果粒饮料中由于果粒体积较大、比重大于水,静置后会分层

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