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蚕豆种子由什么和什么两部分

蚕豆种子由“种皮”和“胚”两部分组成。

蚕豆的种皮质地坚硬，具有保护作用，胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根组成，而且蚕豆种子的营养物质储存在子叶中，淀粉有遇碘变蓝的特性，子叶能被稀碘液染成蓝色。

蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。