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酶的功能和作用原理是什么

酶可以调整基础代谢。它是因为植物体是由体细胞组成的，每一个体细胞因为酶的存有才主要表现出诸多生命活动，身体的基础代谢才可以开展。所以说，酶是人体内基础代谢的金属催化剂，人体内酶的总数越多，体细胞作用就越全方位详细，人体也就越身心健康。

基础代谢包含物质新陈代谢和氧化磷酸化。酶的特性促使体细胞内盘根错节的物质新陈代谢可以井然有序的开展，使物质新陈代谢与一切正常的生理学功能能相互之间融入。所以说，酶可以调整机体的基础代谢保持生命活动。

扩展资料：

水解作用体制主要是它可以加快化学变化的开展，而它是因为它能减少反映的活化能。一切一种酶针对它能够催化反应的反映都具备很强的可选择性，这类可选择性决策着每一个体细胞在特殊的情况下可以产生特殊的化学变化。而酶的构造有决策了它的这类可选择性。

酶分子结构是蛋白，每个蛋白常有特殊的三维样子，这种样子决策了酶的可选择性。而酶在催化反应速度中的生成物称之为底物，酶只有鉴别一种或一类专一的底物并催化反应专一的化学变化，这类个性特征称之为酶底物的专一性。