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啤酒巴氏杀菌后要不要加二氧化碳再罐装

在啤酒的生产过程中，巴氏杀菌是为了提高啤酒的卫生质量和保持长时间的储存期限，而添加二氧化碳则是为了增强啤酒的口感和泡沫。因此，在巴氏杀菌后，啤酒厂一般会将啤酒罐装时再添加适量的二氧化碳。

在罐装过程中，通常会先加入一定量的二氧化碳，然后将啤酒充满罐子，并继续加压使其达到所需的二氧化碳浓度。这样可以保证啤酒在开瓶后会有足够的泡沫，并且呈现出理想的口感。

需要注意的是，在添加二氧化碳时要控制好浓度，以免影响啤酒的风味和品质。同时，也需要确保加入的二氧化碳是符合国家食品安全标准的。