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什么是香菇产品的“绿色壁垒”

“绿色壁垒”是我国加入世贸组织后，在产品贸易中出现的一个新问题，常是以食品安全为理由，通过提高产品安全质量标准达到限制、阻止外来产品进入本国市场的目的。它起到如“技术壁垒”和“关税壁垒”一样的作用。目前我国香菇产品中出现的“绿色壁垒”的范例较少，香菇产品基本是安全的，个别出现的问题主要表现在：

（1）干鲜香菇中的硫化物含量偏高，主要是培养料加入不必要的硫酸镁之类成分，生产管理和烘烤加工过程燃料中含有硫化物成分的气体被吸附。

（2）某些重金属含量偏高，如镉、铅、砷等，主要是覆土栽培由覆土材料中的重金属被香菇菌丝吸收，带来的香菇产品重金属超标。

（3）个别发生农药残留超标，主要是采用过量的农药进行病虫害防治或对产品进行虫害治理而产生的。