我在意大利 超市里这个是什么
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- 2025-05-07 02:46:49
回答紫甘蓝的那位就是这个东西
这个叫carciofo（一种蔬菜，也有骂人是S13的意思）
中文叫菜蓟，或者食托菜蓟、洋蓟、朝鲜蓟
建议你不要买这个，要找小一点、嫩一些的买，因为你照片上的这个都太老了，大部分部分都要去掉，反倒没多少能吃的
买回来，把顶部2公分左右扎人的部分直接切掉。底下的茎也要切掉，留5公分足够了。
然后把外面老的花瓣去掉，茎的老皮去掉，
剖开，或者总之把花瓣里面的絮状去掉，
泡在加了柠檬汁的凉水里泡几分钟，拿出来放盐水里煮就行了（或者其他复杂的烹饪方法也可以）
茎的嫩的部分切成片也是可以吃的
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