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食品科学是什么专业

食品科学是一门应用基础科学和工程原理来研究食品的物理、化学和生物学特性以及食品加工技术的学科。这个专业涉及多个学科领域，包括化学（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化学工程和食品技术等。食品科学的分支主要包括食品化学、食品工程、食品微生物学等领域。