大家有什么心爱的食谱书推荐呢
- 培训职业
- 2025-05-07 00:22:23
《大厨圣经》（台版）：庞杂，专业，从冷盘到汤，从怎么绑鸭子到怎么烤乳猪都有，但是里面的菜谱写得不是很细，而且似乎没有考虑到亚洲厨具、初学者、业余爱好者的样子——就更别提一个用亚洲厨具的业余初学者，不过收藏用还是有价值，块头大，拿出来吓人都行。国内出版社也出过不少蓝带的书，但大概是考虑到成本，他们总是把蓝带的一厚本书拆成各种版本乱出，考虑到性价比的因素，其实有些还是值得一买的。烧烤类：《烧烤圣经》，这本书极劲，又厚又能打，是炭火烧烤界的天道奥加，从工具说起，到各国炭火烧烤名菜，从烤茄子到烧烤时要做的饮品（还分含酒精的和不含酒精的），总之详尽又实用，喜欢炭火烧烤的朋友必读。
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