生蚝、鲍鱼
蒜末、小米辣、葱花、热油
生粉、姜、生抽、蚝油、香醋
准备生蚝20个、鲍鱼15个。
处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。
鲍鱼用勺子一个个擓出来，然后切个漂亮的花刀，也加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。
水开下姜片，下生蚝鲍鱼烫30秒，然后关火泡3分钟，这样生蚝和鲍鱼的肉质就特别的嫩弹。
捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣，最后热油一浇。
调一个秘制小蘸酱：1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋，搅搅匀。
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