酒店如何培训传菜员工
- 培训职业
- 2025-05-05 22:10:34
酒店培训传菜员工从着装，外观，步伐，卫生等方面培训。
培训内容：
表情明朗,面带微笑,亲切和善,端庄大方。
头发梳理整洁,不擦浓味发油,发型要精致美观，前不遮眉,后不过领,不得留鬓角,胡须。
着规定工装,洗涤干净,纽扣要齐全,不得卷起袖子.佩带工号牌(戴在左胸前)。
鞋袜整齐,穿酒点指定鞋,每天保持工鞋干净明亮,不的沾泥土,袜口不宜短与裤角。
做到"四勤",即勤洗手,洗澡,勤理发,修面;勤洗衣服;勤剪指甲。
班前不吃生葱,生蒜等有浓烈异味的食品。
传菜员传菜步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然,舒展大方,眼睛要平视前方。
传菜员传菜不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”,“您好”等礼貌用语。
在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。
传菜员要做到三轻：说话轻,走路轻,操作轻。
培训传菜部托盘规范及程序。
多重随机标签