想到澳门或者香港学法式甜品 我该怎么去
- 培训职业
- 2025-05-06 00:25:21
法国Escoffier烹饪艺术文凭课程
煤气烹饪中心今次有幸邀得Disciples Escoffier International国际主席兼巴黎文华东方酒店行政总厨Thierry Marx及Disciples Escoffier 亚洲区主席Robert Fontana两位重量级人物向大家精心推介此文凭课程。
学员於课程期间更有机会获Disciples Escoffier安排到米芝莲星级餐厅实习，跟高级米芝莲大厨近距离学习。
获法国教育部颁发「法国厨艺训练第五级证书」，这是Disciples Escoffier首次在法国以外的地方颁发烹饪艺术证书，学员可凭证书，取得在法国做执业厨师或开设法国餐厅的资格。
法国Escoffier烹饪艺术文凭课程内容：
初级课程
★ 认识正宗法国菜烹调基本技巧，包括手执厨刀的秘技，法国厨艺词汇及厨房卫生管理，以及名厨烹饪示范。
中级及高级课程
★ 进阶刀切方法、各种烹饪方法的材料配搭及酱汁运用，设计具大师级卖相造型的菜式，以罕见及高级食材制作佳肴，与及培养独特烹饪风格及创意，让学员更深入掌握各款法国菜式的烹调精髓。
为确保每一位课程的毕业生均具备专业水平，学员须完成初级课程方可按次序报读中、高级班。学员每完成一个课程，并且通过考试，可获Disciples Escoffier及煤气烹饪中心颁发「法国Escoffier烹饪艺术文凭证书」。
★ 每个课程各180小时
★ 上课地点：煤气烹饪中心
★ 每级课程学费由6万元起
★ 课程将以英语授课
报名及查询，请致电煤气烹饪中心2576 1535查询。
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