意大利人喜欢吃什么样的食物
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- 2025-05-05 17:26:28
05年去的意大利，在那里我开始读初二，午饭是在学校解决的。午饭经常是通心粉，意大利面的机会较少，原因不详。然而，在民间家庭，意大利面是常见的菜肴，通心粉同样如此。实际上，通心粉是意大利面的一种。通心粉通常用意大利式的番茄酱烹饪，初尝时觉得酸味十足，但香味浓郁。现在在中国烹饪意大利面，我总是使用意大利番茄酱，因为中国的酱料味道和酸度难以达到正宗的水平。有时也会吃土豆泥，其中加入了火腿肠和奶酪。土豆泥让我乐意舔食一次性餐盒。这是主食，还有肉类菜肴，如红烧狮子头，即肉丸，搭配面包食用极为美味，偶尔也会是肉肠，那是用肉碎和香料填充的小肠，并非肉泥，口感极佳。鸡排也不错，因为不是油炸，而是白水煮熟，撒上盐，虽然口感较为简单。鱼排也受欢迎，如鳕鱼烤制，撒上盐，挤上柠檬汁，令人垂涎。蔬菜类包括各种沙拉和煮熟的蔬菜，煮熟的蔬菜通常只用盐调味，而且煮得过于烂熟，口感不佳。我最喜欢的是青豆，因为烹饪时会加入肉末，如牛肉或火腿，口感同样细腻。每天还有一瓶水，比中国的水更可口，原因未知。最后是苹果。
家里的饮食也大致如此，有时房东会制作美味的披萨，第二个房东就擅长制作各种披萨和甜点。与外国人共进晚餐时，披萨是常见选择，因为意大利面相对昂贵。家境较好的家庭餐桌上常备各种腌制肉类，如火腿和萨拉米，还有多种奶酪，种类丰富，包括发酵和未发酵的，干的和新鲜的，牛奶、水牛和山羊奶制成的奶酪。汤品制作简单，有各种菌菇汤，加入盐和香料，也有玉米糊汤，但我并不喜欢意大利的汤。炒饭则是米兰炒饭，质地像未煮熟的米。
总的来说，意大利人喜爱意大利面、通心粉和千层面。千层面由面皮和馅料层叠而成，面皮是干的，一层一层，中间是碎牛肉、奶酪和香料番茄酱，层层叠加后烤制，最上面再浇上未打发的奶油。简餐通常是一个banini面包，搭配熟火腿或生火腿和番茄片、莫扎里拉奶酪。
最后，我真的很怀念那时学校的午餐，既美味又实惠，只需几元人民币就能享用，得益于政府的补贴。
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