为什么有些人会觉得中餐征服了全世界

美国警察的妻子回答：中餐在美国通常被视为一种经济实惠的快餐选择，它在最便宜的外卖市场中占据了主导地位，而高端餐饮则与之无缘。中餐在美国难以提升至高端地位，部分原因在于其中的一些菜肴美国人难以接受。因此，美国的中餐菜单通常只包含几类菜肴，如蔬菜、家禽和海鲜，并且都经过了美国口味的改良。这导致美国人认为中餐仅限于这些菜肴，而真正的中国美食往往仅限于华人社区。这种观点显得有些自大。中餐并未征服全世界。用“征服”这个词并不恰当！尽管中餐有着悠久的历史，并在世界各地受到许多外国人的喜爱，但称其征服全世界显然夸大了，毕竟，由于文化差异，许多外国人并不接受中餐的全部内容，比如我们常吃的鸡脚和鸭肾，对他们来说，这些都是难以接受的。

在欧美等发达国家，人们并不喜欢食用动物内脏，他们更喜欢牛肉、鸡肉、鱼肉等白肉。由于宗教禁忌，某些国家禁止食用猪肉。这些文化差异导致中餐中许多美味的菜肴难以被外国人接受。

实际上，在欧美一些国家，人们对中餐的了解通常仅限于北京烤鸭等几道著名的菜肴。对于粤菜、湘菜、鲁菜等其他中国菜系，他们知之甚少。而且在国外，许多中餐馆为了适应外国人的口味，对菜肴进行了改良，不再是传统的中餐。因此，中餐并未征服全世界，只能说是随着中国国力的增强，中餐逐渐走向了世界。

中餐之所以能在世界范围内流行，部分原因在于其悠久的历史。在全球范围内，没有其他文化能与之相比。早在45万年前，北京猿人就已经掌握了钻木取火的技术，并从中发现烧过的动物肉是美味的。这一技术的发明使得火种得以保存，使人类告别了生食时代，促进了大脑的进化。这也是为什么中国人被公认为世界上最聪明的人之一。

中餐的烹饪技法千变万化，食材广泛，这源于中国深厚的文化底蕴。相比之下，西方最流行的烹饪方式是烧烤，这在 中餐 中只是基础。世界上许多国家的烹饪技术，如法国菜、意大利菜、土耳其菜、墨西哥菜和西班牙菜，其烹饪技术的祖先都源自中国。

中餐在全球范围内的普及还有另一个原因：中国是世界上人口最多的国家，华人在全球范围内的分布也十分广泛。有华人的地方就有中餐，这也是为什么许多人认为中餐已经征服了全世界。然而，这种说法有些夸大其词，因为其他国家的餐饮同样美味，各有特色。许多外国人只是出于新奇偶尔尝试中餐，并没有真正被征服。因此，只能说中餐在全球范围内得到了普及，而中餐走向了全世界。

中餐的种类繁多，营养丰富，口感和视觉上都非常出色。中国人已经习惯了这些食物，而外国人很少食用，这只是一些人的个人感受，并没有大数据支持。

“征服”这个词在汉语中有两种含义，一是通过武力使其他国家或民族屈服，二是通过影响力或手段使对方屈服。中餐并没有通过武力或手段使全世界的人都接受吃中餐，因此，“征服”这个词并不恰当。我们来看一些现象。

以筷子作为主要餐具的中餐主要流行于东亚、南亚和东南亚。以刀叉作为主要餐具的西餐则流行于欧洲、美洲、澳洲和非洲。中餐和西餐的地域分布比例悬殊，要真正“征服”全世界，并非易事。

截至2019年，中国只有上海的唐阁和北京的新荣记被评为米其林三星餐厅。2010年，联合国教科文组织首次也是迄今为止唯一将一种国家的餐饮列入非物质文化遗产名录——法国大餐。它不仅在口感、视觉、嗅觉、听觉和触觉上给人们带来享受，而且在餐桌礼仪上也有深意，某种程度上可以说是人生的意义。

日本料理也是类似的例子。尽管日本是一个资源匮乏的岛国，但他们通过创新和吸收外来文化，如源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等，发展了自己的餐饮文化。他们以一丝不苟、专注认真的态度对待餐饮，将其视为一种职业和修行。

中餐同样博大精深，源远流长。中餐有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，有色、香、味、形、意、器、养诸多讲究。中餐有蒸、炒、煲、烤、炖、拌、炸、煮、卤、煎、焖、腌、熬、酱、烧、焗、泡、烙、煲、烩、酿、溜、炝、涮、灼、熏等多达30种烹饪方法。中餐有独一无二的刀功讲究，代表人物——墩子。中餐有火候的讲究，代表人物——火工。

中餐要想征服全世界，个人认为需要从以下几点进行改进：餐具，也就是筷子，一直以来都备受批评。为了提高中餐的档次和文化，餐具的改进势在必行。分餐制在古代中国曾存在，为何后来消失了呢？是否应该重新考虑分餐制？酒文化也是餐饮文化的重要组成部分，我们的传统酒主要是白酒，而西方的酒则更多地与礼仪和养生有关。我们是否可以开发一种果酒，以全新的酒文化推动整体餐饮文化的发展？

西餐有鹅肝、鱼子酱、龙虾、松露等，而我们的熊掌、燕窝、灵芝、鹿茸、鱼翅、石斑等为什么普通家庭难以承受？我们可以通过人工饲养来解决这个问题。珍贵不如尊贵，如果老百姓吃不到、吃不起，再好的食物也没有价值。

综上所述，中餐尚未征服全世界，中餐可能在征服全世界的路上……

中国的美食太强大了，中国文化深厚，不是外国人能理解的。不仅仅是美食，军事、科技、人文、历史都在世界范围内有着巨大的影响力，不是简单的“觉得”，中国的美食早已征服了世界。

我只想说一句话，不要说中餐能不能征服世界，火锅就可以征服世界了。