高分求 微量元素与健康 论文 1000字左右
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- 2025-05-04 09:44:24
微量元素是人体不可或缺的营养物质，缺乏它们可能导致多种疾病，如缺铁引起贫血，缺碘导致甲状腺肿大等。适量摄取微量元素可以预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。
目前已知对人体有益且必需摄取的微量元素有14种，包括铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硅。它们在人体内参与新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动。
微量元素对维护人体健康至关重要。如铁具有造血功能，严重缺乏可能导致贫血；锌促进酶合成，缺乏影响儿童生长发育；碘调节甲状腺激素分泌，缺乏引起甲状腺肿大。
微量元素广泛存在于动物性食品和植物性食品中，如大米、蔬菜、水果、坚果、鱼类、虾、蟹、动物肝脏和肉类等。人们应学会合理、均衡搭配食物，获取充足的微量元素。
微量元素研究的深入推动了生命科学的发展。甲状腺肿大、克山病、大骨节病、氟骨病等地方病与微量元素的短缺或过量有关。心脏病、脑血管意外、癌症等严重疾病也与微量元素有关。
人体生长发育最快的时期，如胚胎期、婴幼儿时期及青春期，对微量元素锌的需求量最大。研究表明，我国学龄前儿童约2/3缺锌。微量元素的不平衡导致代谢失调，自由基与过氧化物不能及时清除，使细胞、组织及机体衰老，从而诱发各种疾病。
微量元素与遗传基因有关。提高人口素质要从遗传基因、胚胎发育抓起。微量元素的摄入量和比例关系对提高人的工作效率，包括体力劳动和脑力劳动者的工作效率，提高智力水平和思维能力至关重要。
人体的能量转化需要催化剂——酶，而酶的活性中心正是微量元素锌在起作用。微量元素对维持人体健康至关重要，人体的内环境保持平衡才能维持人体健康。
许多地区开展了中草药的微量元素测试分析工作。中药的机理和疗效可以从微量元素中找到依据。微量元素的研究可以解释只知其然而不知其所以然的现象。
将微量元素应用于种植业和养殖业也取得了一些进展。微量元素作为肥料施用于蔬菜、水果，作为饲料添加剂用于禽畜饲养，均能取得增产、减少病害并提高其微量元素含量的效果。
从生物链的观点出发，将无机微量元素转化为有机微量元素，更有利于人体的消化吸收。大规模地开展这一领域的工作，需要各有关学科的共同努力。
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