1、花甲买回来放到加入适量盐的水里浸泡两小时以上，让其吐干净沙子，然后清洗干净。
2、粉丝放到冷水或者温水里面提前浸泡。
3、生姜切丝，小米椒、小葱和大蒜切碎，金针菇洗净去头、海带泡发洗净切丝。
4、锅中加入适量油，然后放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，再放入花甲和料酒翻炒至花甲开口后，加入适量的开水。
5、较后锅里放入金针菇和海带煮，五分钟后加入粉丝加盖中火，焖煮3分钟左右，较后加入生抽、撒上葱花即可出锅。
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