板面哪里的最正宗
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- 2025-07-09 02:36:18
1. 安徽省的板面最为正宗，尤其是太和板面，又称为太和羊肉板面，是阜阳市太和县的一道特色美食。
2. 太和板面因其制作过程中在案板上摔打而得名，代表了原始板面的制作方式。
3. 这种板面在太和县起源，并拥有悠久的历史，其制作工艺别具一格。
4. 制作太和板面时，选用上等高筋面粉，通过摔、挤、搓、拉等超过十道工序，能够制作出保留原味的板面。
5. 太和板面的面条质地光滑、柔韧，汤料香气扑鼻，味道鲜美可口，令人回味无穷。
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