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请问大家卤菜码味怎么码,需要用些什么东西

卤肉卤制之前可以腌制半个小时左右。比如排骨

将排骨宰成2cm的小段

腌制：每10斤排骨加盐100g、料酒50g、生姜100g、大葱100g 腌制1—2小时。

腌制后煮30分钟

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