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薯塔脆浆粉怎么做

薯塔脆浆粉的制作步骤简洁明了。首先，准备好主要材料：面粉50克、生粉100克、泡打粉25克、盐5克、油100克、水100克。注意，清水需要分次加入，搅拌时力度不宜过大，时间也不宜过长，这样能使浆粉更加细腻。调制完成后，应立即使用，以保证最佳口感。

另一款酵母脆皮糊的配方也十分简单：面粉500克、淀粉100克、酵母粉10克、盐10克、油150克、水550克。将所有材料调匀后放置3个小时左右，待发酵完成后，再将油加入其中。此步骤中的油需在使用时才放入，以保持脆皮的酥脆。

薯塔主要由土豆、地瓜等天然食材制成。使用专用旋切机，一次性艺术旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上。值得注意的是，整个过程无需化学处理剂的浸泡，直接进行烹制即可，这不仅保证了食材的原汁原味，还使得薯塔更加健康美味。

制作薯塔脆浆粉时，关键在于掌握好材料的比例和搅拌技巧。同时，酵母脆皮糊的制作则需要注重发酵时间的控制，以确保最终成品的口感和风味。