烹饪机器人主要特点
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- 2025-05-19 08:30:05
在最近的成果鉴定会上，国家科技专家高度评价了一款烹饪机器人项目，它被赞誉为国际首创，技术领先，具有自主原创性。这款机器人的显著特点是烹饪过程自动化，能提供多样化的菜肴选择，保证菜肴质量稳定且营养结构科学。中国烹饪协会的专业人士对其烹饪能力给予了高度评价，认为其技艺甚至超越了专业厨师，特别是炒菜技术娴熟，对油温和火候的控制精准无误。
相较于市面上的电烤箱、微波炉等设备，这款机器人能实现复杂的中国烹饪技法，这是它们无法比拟的。据预测，这款新型烹饪机器人具有广阔的应用前景，将在第八届深圳高交会上作为产品概念样机亮相。后续，由深圳繁兴科技公司主导，上海交大和扬州大学共同参与，计划将其开发成商用产品，预计在明年投入市场，首推于餐饮企业、食堂等场景，未来可能逐步进入家庭环境。
繁兴科技，成立于2003年，注册资本丰厚，致力于烹饪机器人及相关产品的研发、生产和销售。作为全球首台自动烹调机器人的创造者，公司曾成功承接多项国家863项目，其研发项目连续多年被列为深圳市重大项目，得到了政府的大力支持。繁兴科技拥有丰富的专利储备，包括国内外基础发明专利，展示了其技术实力和创新精神。
繁兴科技总部设在深圳南山，拥有一支近150人的团队和近9000平方米的办公生产空间。公司坚持“敬畏上苍，合和亲善”的理念，期待与各方伙伴共享成功，共创“轻松烹饪”和“快乐生活”的未来。
扩展资料
烹饪机器人“爱可”(AIC-AICookingrobot)，是深圳繁兴科技公司投资200多万元，历时4年研发完成的，是现代机械电子工程学科和中国烹饪学科第一次交叉融合，也是全世界首台实现中国菜肴自动烹饪的机器人。 其基本原理是，将烹饪工艺的灶上动作标准化并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等现代技术，模拟实现厨师工艺操作过程。它不仅能做到目前市面上一些烹饪设备完成的烤、炸、煮、蒸等烹饪工艺，最大特点是能实现中国独有的炒、熘、爆、煸等技法。
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