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早餐小餐包做法大全

【主料】

5人份高筋面粉260克鸡蛋50克牛奶140克玉米油20克细砂糖30克即发酵母粉4克精盐1克

【辅料】

白芝麻10克鸡蛋液30克

步骤1

将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆，启动2次“和面”程序，时间为24分钟；如果是手动揉面，将面团揉光滑，在冰箱冷藏1个晚上，第二天面团就能出手套膜啦

步骤2

将面团分成8份，分别揉圆后，覆盖保鲜膜，松弛片刻

步骤3

取出1份面团，用擀面杖擀成大面片；靠近身侧的面片尽量压薄

步骤4

将面片从上至下卷起来，收口部分压实，放在下部

步骤5

所有面团都如此操作，做成热狗面包生胚后，再放进模具，覆盖上保鲜膜

步骤6

将模具放在温暖湿润的地方，让面团发酵至满模后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻

步骤7

烤箱上下火160度预热后，将模具放入烤箱中层；烘烤15分钟

步骤8

面包上色后，可盖上锡纸

步骤9

程序结束后，将面包取出；【早餐小餐包】就做好啦。可以直接吃，也可以夹上煎蛋、火腿片、生菜，沙拉酱，做成热狗三明治