沙县小吃猪肚汤小小的一个圆圆的是什么

沙县小吃猪肚汤小小的一个圆圆的是莲子。猪肚汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。