香酥油条的鉴别方法
- 培训职业
- 2025-05-06 22:22:45
一、用鼻子闻：
用明矾做成的油条有扑鼻的氨气味，而香酥油条没有，只有麦香油条味；
二、用手掂量：
用明矾做成的油条发得很空，很脆，很油亮，分量很轻，而香酥油条要重一些，实惠多多。
三、看油条颜色：
用明矾做成的油条很红亮，像是透明，油性很大，而香酥油条外观金黄色，看上去很实成，不吸油。
四、放置10分钟后观察：
用明矾 做成的油条很软塌塌的，有皮筋劲，油条下面出来很多油，而香酥油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。香酥油条放置一年不变形，不变色，不出油。
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