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厨房都有哪些岗位

厨房岗位包括厨师长、主厨、厨师、助理厨师、清洁工等。

解释：

厨房岗位是根据餐厅或酒店厨房的工作需要而设定的不同职责和工作内容的岗位。

1. 厨师长：这是厨房的最高负责人，负责管理整个厨房团队和日常运营。他们需要确保厨房工作的高效运行，协调各个部门的工作，监督食品质量，以及控制成本。

2. 主厨：主厨通常负责特定菜品的研发和制作。他们需要熟练掌握各种烹饪技巧，了解食材的特性，并能够根据餐厅的定位和客人的需求设计菜单。

3. 厨师：厨师是厨房中的基础岗位，负责具体的菜品制作。他们需要熟悉各种烹饪方法，如炒、炖、煮等，并能够按照菜单要求制作菜品。

4. 助理厨师：助理厨师是厨师的助手，协助完成菜品的制作。他们可能需要学习基本的烹饪技巧，并在厨师的指导下进行工作。

5. 清洁工：厨房的卫生状况对食品的安全和品质至关重要。因此，清洁工是厨房中不可或缺的角色，他们负责保持厨房的清洁和卫生，确保食材的新鲜和安全。

以上岗位共同协作，确保厨房的顺利运行，为餐厅或酒店提供优质的餐饮服务。