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现在街边小吃三轮车流动的那种什么最好卖

1. 杂粮煎饼：使用多种杂粮制作，营养均衡，口感丰富，深受各年龄段人群喜爱。制作过程需要注意和面的水量和煎饼的火候，以确保饼的酥脆口感。可以添加调味料和配料，如鸡蛋、蔬菜等，提高口感丰富度。

2. 烤面筋：以面粉为主要原料，经过特殊工艺处理，口感劲道，具有独特的香味。适合各类人群食用，利润较高。

3. 烤猪蹄：选用优质猪蹄，经过特殊腌制和烹饪工艺，口感鲜美，富含胶原蛋白，深受消费者喜爱。利润较高，但需要注意食品安全和卫生。

4. 千层饼：采用中筋面粉、开水、玉米油等原料制作，口感酥脆，层次分明。涂抹上美味的肉馅，更加美味可口。

5. 手抓饼：家常美食，以其酥脆的外皮和香浓的内馅受到欢迎。制作简单，食材易得，适合各类人群食用。

6. 酱香饼：选用优质面粉，制作成酥脆的饼皮，涂抹上特制的酱香料，口感丰富，香味浓郁。利润较高，深受消费者喜爱。

7. 烤玉米：选用新鲜玉米，涂抹上特制的调料，烤制而成。口感香甜，营养丰富，适合各年龄段人群食用。

以上美食项目在街边小吃三轮车上均有销售，根据实际情况和个人喜好选择合适的美食项目进行制作和销售。注意食材新鲜卫生，保证口感和质量，吸引更多顾客。