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成都的哪些特色小吃非常受欢迎

成都作为四川省的省会，是中国西南地区的文化、经济和交通中心，也是享誉世界的美食之都。成都是川菜的发源地，川菜以麻辣著称，而成都的特色小吃更是多样化，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些在成都非常受欢迎的特色小吃：

龙抄手（抄手）：抄手是四川的传统小吃，类似于北方的饺子。成都的龙抄手以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而闻名。通常有多种口味可选，如红油抄手、清汤抄手等，辣而不燥，麻而不苦。

担担面：担担面起源于四川，是一种小碗面食，以其独特的麻辣味道和花生碎的香脆口感而著称。面条细腻有弹性，搭配特制的酱料和花椒油，吃起来既过瘾又开胃。

锅魁：锅魁是一种圆形的烙饼，外皮酥脆，内里柔软，可以搭配各种馅料，如肉末、葱花、豆沙等。它是成都街头常见的早点，简单实惠，受到各个年龄段人群的喜爱。

肥肠粉：肥肠粉是一种以米粉为主料，搭配猪肠头和特制酱料的地方小吃。米粉滑嫩，肥肠炖得软烂入味，配上辣椒油、花椒粉等调料，味道鲜美独特。

串串香：串串香是将各种菜品串在竹签上，放入滚烫的火锅中涮煮的一种吃法。成都的串串香种类繁多，从肉类、海鲜到蔬菜、豆制品应有尽有，食客可以根据自己的口味选择蘸料。

夫妻肺片：这道菜以牛肉和牛杂为主料，切成薄片，然后与特制的辣椒油、花椒、芝麻等调料拌在一起。它的味道麻辣鲜香，肉质滑嫩，是成都非常有名的一道凉菜。

甜水面：甜水面是一种传统的四川小吃，主要是将面粉制成的面条煮熟后，放入以红糖、桂花等熬制的甜汤中。这种甜品既有面条的韧性，又有甜汤的清香，尤其适合夏天食用。

冰粉：冰粉是四川地区夏季非常受欢迎的一种甜品，主要由绿豆淀粉制成，加入冰块、糖水和其他配料，如水果丁、红豆、芋圆等。它口感凉爽，是消暑解渴的佳品。

油炸串串：油炸串串是将各种食材串在竹签上，然后放入油锅中炸制而成。这些食材包括豆腐皮、鱼丸、蔬菜等，外皮酥脆，内里多汁，通常会配以辣椒粉和花椒粉增加风味。

钵钵鸡：钵钵鸡是将鸡肉切块，用竹签串好后煮熟，再放入特制的辣酱、花椒油等调料中拌匀。它的口味麻辣鲜香，肉质鲜嫩，是成都人喜爱的一种街头小吃。

成都的小吃不仅种类丰富，而且味道多变，从麻辣到酸甜，从热炒到凉拌，几乎每个人都能在成都找到适合自己的美味。这些小吃不仅是成都人日常饮食的一部分，也成为了吸引游客的一大亮点。