对于烘焙初学者，应该选择烤箱还是面包机
- 培训职业
- 2025-05-05 06:46:22
面包机还是烤箱，如果你一定只能选一个，那么必定是烤箱，因为烤箱不仅仅可以烤面包啊，还可以用来：烤茄子（特赞）烤花生米 、烤红薯、 白薯、薯片、烤鸡、烤鱼、烤鸭、烤红酒牛肉......比那个除了方块还是方块、和面还是和面的的面包机，好N次方倍。
所以我建议你可以买烤箱，更建议先别买面包机，尤其是你对做面包很感兴趣的情况下。因为亲手揉面，你可以通过触感体会到面筋形成的过程和不同阶段，以及几次发酵后的面团状态，学好做面包这一关是怎么都绕不过的。等你熟悉了做面包的整个过程了，再买面包机也没问题的。网上虽然很多面包机做面包的方子，但是各地温度湿度，各种牌子的面粉吸水性不同，牛奶的含水量不同，人家成功的方子，自己照着做却不一定成功，有时需要观察面团的干湿情况酌情增减配方，这时候手作面包时积累的经验会有用。
如果只是对烘焙有点兴趣，又断不了试试看的念头，建议买烤箱，等你不想玩烘焙了，它还可以做烤鸡烤鸭烤鱼烤叉烧烤土豆等各种烤箱菜，很实用
那么如何选择烤箱呢？做烘焙建议买30L以上，体积大烤箱内各个位置温度差别小，食物在里面受热均匀，小的烤箱容易表面糊了里面还生的。
红番茄牌35L的，用了一年多没出问题。长帝CKTF-30GS，不锈钢外壳上下管分别控温的，温度控制得比较准的，价格600左右，还是不错的。
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