象皮怎么滑石粉制
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- 2025-05-06 23:11:06
在制作滑石粉的过程中,首先将滑石粉置于锅内,以武火将其炒热,然后将象皮片加入锅中,与滑石粉一同拌炒,直至象皮片膨胀,颜色变为黄褐色。炒制完成后,应筛去滑石粉,并将象皮片放凉后碾成细粉。按照《规范》规定,每100公斤净象皮片需要使用30公斤的滑石粉。
另一种方法是土炒,首先使用武火将白土炒热,接着将象皮片倒入锅中,炒至象皮片全部膨胀并呈微黄色时,即可出锅,筛去白土,摊开晾凉。取适量细黄土置于锅内加热至疏松状态,然后将象皮片倒入锅中,用文火炒至象皮片膨胀发泡,颜色变为微黄色,之后筛去黄土,放凉。
砂炒法则是将砂置于锅中加热,再将象皮块加入锅中拌炒,直至象皮块膨胀鼓起即可取出,筛去砂,最后将象皮块研成细粉。
最后一种方法是蛤粉炒,首先将象皮烤软并切碎,然后将切碎的象皮置于锅中,加入蛤粉同炒,炒至均匀后取出,再研磨成细粉。
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