结合酶相关内容
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- 2025-05-07 02:58:16
在酶分子的构成中，除了主要的蛋白质部分，还包括非蛋白质成分，如金属离子、铁卟啉和B族维生素的小分子有机物。这些非蛋白成分统称为辅助因子，它们与酶蛋白共同构成全酶，只有全酶才具备催化活性。酶蛋白，也称为酶前体（apoenzyme），非蛋白质部分则分为两种类型：辅基(prosthetic group)和辅酶(coenzyme)。辅基与酶蛋白通过共价键紧密相连，如铁卟啉和含B族维生素的化合物，它们不能通过透析或超滤等方法与酶蛋白分离；而辅酶则是通过非共价键与酶蛋白相连，可以分离处理。
表4-1列举了一些以金属离子作为结合酶辅助因子的例子，展示了金属离子在酶分子中的多种功能，如构成活性中心，稳定酶构象，以及在酶与底物之间起到桥梁作用。辅酶和辅基在催化反应中扮演着关键角色，它们作为氢(H+)和特定化学基团的载体，传递这些物质。虽然体内酶种类繁多，但辅助因子种类相对有限。例如，3-磷酸甘油醛脱氢酶和乳酸脱氢酶都使用NAD+作为辅酶，这在表4-2中有详细列出。
酶催化反应的特异性主要由酶蛋白决定，而辅酶和辅基的作用则集中在参与具体的反应过程，运送氢离子和特定化学基团，从而影响反应的进行。
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