自己在家该如何使炸的油条色泽金黄，香酥口感超赞呢
- 培训职业
- 2025-05-06 00:24:32
很多人早餐，都喜欢吃油条配豆浆或者喝胡辣汤配油条。但是，外面所售卖的油条，虽然好吃，但是很可能用的是地沟油，非常影响健康。自己要想在家做出色泽金黄，香酥可口的油条，也是要掌握很多技巧的。例如，在和面的时候，一定要在面粉当中适当的加一些酵母和鸡蛋。并且，和面的过程中一定要边和面，边加温水搅拌。面团醒发以后，要略过揉面这一步骤，直接将面团擀均匀。并且切成大小均匀的长条，在下油锅炸的时候，一定要控制好油温，并且要不停的翻面儿。
一、自己在家该如何使炸的油条色泽金黄，香酥口感超赞呢？
首先准备好食材，面粉，酵母粉，鸡蛋油，然后准备一个大盆，将面粉，酵母粉，鸡蛋，放入盆中。搅拌成面絮的状态，要注意的是，温水不能一次性加入，要边和面，边加温水。然后再加适量的油，揉成面团，将面团盖上保鲜膜，醒一段时间。面团醒好之后，不用揉面，直接将面团擀成，平铺均匀的状态。然后再用工具，将面团切成大小均匀的条状，再两条一摞，放在一起，用筷子在中间按压一下。
二、结语。
然后下锅的时候，将首尾两端拉伸，稍微的扭转一下，就可以放进油锅中炸。但是在炸油条的过程中，一定要控制好油温，等油温三成或者四成热的时候，就将油条胚放进锅中。一定要全程小火，炸至油条两面金黄，并且要不停的翻面。因为油温三四成热的时候，将油条放进油锅中炸，这样炸出来的，口感会比较好。不会让油条变硬，而且要控制好时长，大概炸4~5分钟，就能出锅。不停翻面是为了让油条能够更好的受热均匀，不会出现一面生一面熟的情况。
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