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绵阳哪些特色小吃百吃不腻

绵阳，位于四川省北部，是一座历史悠久的城市，也是川菜的重要发源地之一。绵阳的美食文化丰富多彩，特色小吃种类繁多，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些绵阳的特色小吃，它们风味独特，令人百吃不腻：

绵阳米粉：绵阳米粉是绵阳的一张名片，以其细腻爽滑、汤汁鲜美而著称。米粉通常搭配牛肉、猪肉或鸡肉等肉类，以及豆芽、黄豆等蔬菜，淋上特制的辣椒油和各种调料，味道鲜美，是绵阳人早餐的常客。

梓潼酥肉：梓潼酥肉是绵阳梓潼县的传统名菜，选用猪五花肉为主料，经过腌制、煮制、炸制等多道工序制作而成。肉质酥软，外皮金黄，入口即化，香气扑鼻。

三台豆腐脑：三台豆腐脑是绵阳三台县的特色小吃，以其嫩滑的口感和丰富的调料而闻名。豆腐脑细腻如凝脂，配上红油、花椒、葱花、黄豆等调料，味道鲜美，辣而不燥。

盐亭腊肉：盐亭腊肉是绵阳盐亭县的特色食品，采用传统的腌制和烟熏工艺制作而成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁，是绵阳人冬季餐桌上的美味佳肴。

北川羌族香肠：北川羌族自治县的羌族香肠以其独特的风味和制作工艺而闻名。香肠选用优质猪肉，加入多种香料和调味品，经过腌制、灌肠、晾晒等过程制成，味道鲜美，肉质香嫩。

安昌古镇的糖葫芦：安昌古镇位于绵阳市北部，这里的糖葫芦以其传统的制作方法和纯正的味道而受到游客的喜爱。糖葫芦外层裹着一层甜蜜的糖衣，内含各种水果或山楂，酸甜可口，是老少皆宜的甜品。

平武土豆饼：平武县的土豆饼是一种传统的小吃，主要原料是土豆和面粉。土豆饼外酥里嫩，土豆的香味与面饼的麦香完美结合，简单却美味。

江油烧鸡：江油烧鸡是绵阳江油市的特色美食，以其金黄色的皮肤和鲜嫩的肉质而著称。烧鸡选用当地的土鸡，经过特殊的腌制和烧烤工艺，味道鲜美，肉质多汁。

这些特色小吃不仅体现了绵阳的饮食文化，也成为了吸引游客的美食亮点。无论是在街头巷尾的小摊贩，还是在传统节日的集市上，这些小吃都能让人回味无穷，百吃不腻。