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我想单独请上司吃饭，但是不知道他喜欢吃什么该怎么办

你可以在邀请他的时候试探性的打听一下他喜欢什么，也就是说开始你就别说你想邀请他吃饭就简单的那种闲谈一样的对话等你摸透点之后你在投其所好邀请这样你既能给他诱惑又能知道他对什么感兴趣点