想以后在工厂旁开快餐小炒店、去湘味家常菜馆学好还是直接去以卖小炒快餐的店学比较好

首先你自己会不会，如果不会就要去学习一下。这个要看你的小店定位了，如果高档一点那就去学习一下。也要看你周围工厂消费能力，做到定位准确。做好预算、成本控制、口味、菜品质量等。不知道这样回答你是否满意？

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