当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

卤牛肉怎么做才好吃又简单

作为一道传统的川菜，卤牛肉口感鲜美，风味独特。下面介绍几种简单易做的方法，让你轻松享受美食。

　　首先，选择好牛肉。适合卤制的部位是筋气膜，肉质紧实而不老，色泽红润。将牛肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水去腥。

　　其次，准备调料。将葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等配料切好备用。热锅凉油，爆香葱姜。加入料酒，烧至八成热，倒入适量的老抽、生抽、白糖翻炒均匀。倒入水，放入牛肉和调料，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮，至牛肉熟透入味即可。

　　最后，可以将卤牛肉与蔬菜搭配食用，口感更佳美味。建议用土豆、高丽菜、粉皮、豆腐等食材，搭配卤牛肉共同炖煮，让味道更加鲜美。

　　以上是三种简单易行的卤牛肉制作方法，每一种味道都非常好，你可以依据自己的口味来选择，让大家在享受美食的同时还可以提高自己的厨艺。