食品进货台帐内容怎么填写
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- 2025-05-04 17:22:55
1. 食品进货台账的构成
食品进货台账主要由验收记录和入库台账两部分组成。在一些地方，出库台账与入库台账会合并为出入库台账。
2. 验收记录的内容
验收记录应包括进货日期、产品名称、生产批号、保质期、规格与数量、供应商及其联系方式、验收项目、验收结论以及验收人员等信息。可参考下图所示的制作记录表单。
3. 出入库台账的内容
出入库台账应包括出、入库日期、产品名称、规格、生产批号、保质期、单位、出入库数量、结存数量、供应商、收（发）货人、验收人等信息。同样，可参考下图所示的制作记录表单。
4. 注意事项
- 食品添加剂的验收记录和出入库台账应单独制作。
- 合法的证明文件包括：生产商的生产许可证和营业执照，经销商的流通许可证和营业执照，第三方检验报告，当批产品的出厂检验报告。如果是进口原料，应有卫生证书；如果是生鲜肉类，应有检验检疫报告；如果是大卖场或超市自行购买，应有发票或小票。
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